La bûche du Mandarin Oriental réalisée par Adrien Bozzolo et le duo Gilles & Boissier
Avec son glaçage gourmand, elle se compose d’un croustillant noisette-itakuja, d’un crémeux au chocolat, d’une compotée mangue passion et d’une mousse au chocolat noir.
Le prix : 98 euros pour 8 personnes
