4 – Gaggan – Bangkok (Thaïlande)
Premier restaurant asiatique de ce classement prestigieux, l’établissement a même été désigné entre 2014 et 2018 comme le premier restaurant dans la région asiatique. Une belle marque de reconnaissance pour le chef Gaggan Anand qui propose une cuisine minimaliste, qui peut souvent se dévorer avec les mains. Cependant, le chef prévoit de fermer son restaurant phare en 2020, après 10 ans au service des gastronomes du monde entier, et ce dans l’optique d’ouvrir un petit restaurant à Fukuoka, au Japon.
