Bruno Verjus a annoncé le 8 septembre, par une vidéo, la fermeture de Table, son restaurant du 3 rue de Prague, dans le 12e arrondissement de Paris. La fermeture effective est fixée au 22 décembre 2026. Table est aujourd’hui distinguée de deux étoiles au Guide Michelin depuis, selon les mots mêmes du chef rapportés par l’AFP, cinq ans, et figure parmi les tables les mieux classées au monde, sans qu’un rang précis puisse être avancé avec certitude tant les classements diffusent des chiffres différents d’une source à l’autre. Le restaurant ne propose plus qu’un menu unique, baptisé « Couleur du Jour », facturé 480 euros par personne hors boissons, pour dix à quatorze plats servis sur plus de deux heures et demie, les accords mets et boissons étant proposés en supplément.
Les 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France
De La Vague d’Or à Saint-Tropez au Mirazur de Menton, découvrez notre classement 2026 des 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France, entre calanques, Riviera et villages perchés.
3. Mirazur, Menton (Alpes-Maritimes) : 1er du classement des restaurants étoilés au monde en 2019
À la frontière italienne, la rotonde des années 1930 de Mauro Colagreco domine la mer et la vieille ville de Menton depuis ses jardins en terrasses, où poussent les agrumes et les herbes qui composent ses menus lunaires. Sacré meilleur restaurant du monde en 2019, l’année même de sa troisième étoile, le chef argentin a fait de ce belvédère un manifeste de cuisine vivante, entre permaculture et poésie pure. La lumière de Menton, la plus douce de la Côte d’Azur, fait ici office de quatrième étoile.
