Bruno Verjus a annoncé le 8 septembre, par une vidéo, la fermeture de Table, son restaurant du 3 rue de Prague, dans le 12e arrondissement de Paris. La fermeture effective est fixée au 22 décembre 2026. Table est aujourd’hui distinguée de deux étoiles au Guide Michelin depuis, selon les mots mêmes du chef rapportés par l’AFP, cinq ans, et figure parmi les tables les mieux classées au monde, sans qu’un rang précis puisse être avancé avec certitude tant les classements diffusent des chiffres différents d’une source à l’autre. Le restaurant ne propose plus qu’un menu unique, baptisé « Couleur du Jour », facturé 480 euros par personne hors boissons, pour dix à quatorze plats servis sur plus de deux heures et demie, les accords mets et boissons étant proposés en supplément.
Les 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France
De La Vague d’Or à Saint-Tropez au Mirazur de Menton, découvrez notre classement 2026 des 10 plus beaux restaurants étoilés Michelin du sud de la France, entre calanques, Riviera et villages perchés.
4. L’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône)
Au pied des falaises blanches du Val d’Enfer, sous la citadelle des Baux, ce mas provençal fondé en 1945 par Raymond Thuilier a reçu la reine Élisabeth II, Churchill et Picasso. Jean-André Charial et le chef superstar Glenn Viel y ont reconquis la troisième étoile en 2020 avec l’Oustau de la Baumanière, célébrant une Provence éternelle d’oliviers, de cyprès et de pierre calcaire. Dîner sous la glycine de la terrasse, quand le soleil embrase les Alpilles, relève de l’expérience mystique.
