Membre de la prestigieuse entreprise Small Luxury Hotel, il se compose de quarante chambres luxueuses avec une vue dégagée sur le canal et le jardin. Les suites disposent d’équipements modernes et offrent un confort au plus haut niveau. Elles sont toutes conçues individuellement dans quatre styles spécifiques et peintes à la main, souvent à la demande du client. L’hôtel sait répondre aux attentes du clients, les plus exigeantes qu’elles soient. Rassemblements d’entreprises, diner privés ou encore mariages, tout est réalisable au Dylan Amsterdam.
« Chaque réunion ou événement est spécial. Nous offrons un service personnalisé, des propositions sur mesure et des solutions individuelles pour chaque événement unique. »
C’est au sein de ce coin de tranquillité et de luxe, que l’on découvre le comptoir du Bar Brasserie OCCO. Voisin du restaurant étoilé du guide Michelin Vinkeles, le bar propose une cuisine créative internationale tirée d’influences et de producteurs néerlandais locaux.
“ Il ne s’agit pas de faire quelque chose qui répond aux aux attentes, mais de créer quelque chose qui les change” affirme le chef Dennis Kuipers. Cosmopolite, le bar propose 7 jours sur 7 des produits de haute qualité, un savoir-faire et un service personnalisé qui sont alors empreintes du restaurant.
En journée, on peut y déguster petit-déjeuner, déjeuner, brunch, avec un choix végétariens et sans gluten. Les convives peuvent ainsi se réveiller avec des smoothie faits maison, des porridges de noix de coco, des oeufs bénédictines à l’authentique sauce hollandaise ou encore des french toast, parsemés de bacon et de sirop d’érable.
En soirée, savourer huîtres française du Pacifique, salade césar aux crevettes ainsi que du prestigieux steak Wagyu, le tout jumelé à des cocktails rafraîchissants et à une sélection de grands vins d’excellence signatures OCCO. Des arômes et saveurs équilibrés offrant ainsi un repas étonnamment, festif, et cela même sans alcool.
Le OCCO Bar Brasserie est donc l’endroit idéal pour une pause mémorable, au coeur de Nine Street, à deux pas des vivantes attractions de la ville : la Maison d’Anne Frank, le marché aux fleurs, ou encore le Musée Van Gogh.
