Cheval Blanc St-Tropez – La Vague d’Or, la Bouillabaisse et le seul hôtel les pieds dans l’eau du village
Les plus beaux hôtels de Saint-Tropez : L’histoire commence en 1936, quand La Résidence de la Pinède ouvrait ses portes sur la plage de la Bouillabaisse dans une pinède centenaire donnant directement sur la mer. LVMH l’a acquise en 2016, confié la rénovation à Jean-Michel Wilmotte, azur et blanc pour les teintes, céramiques de Roger Capron pour les détails, terrasses en bois et galets et rouvert en 2019 sous l’enseigne Cheval Blanc. La singularité de cette adresse est double : c’est le seul hôtel de Saint-Tropez à disposer d’une plage privée directement accessible depuis les chambres. Et c’est là que cuisine Arnaud Donckele, dont La Vague d’Or est le seul restaurant trois étoiles Michelin de toute la Côte d’Azur. Une cuisine méditerranéenne d’une précision que l’on ressent dans chaque assiette comme un argument contre la précipitation. Trente-deux chambres et suites. Spa Cheval Blanc by Guerlain. Parfum signature Riviera Chic créé par Thierry Wasser. Ouvert de mai à octobre. La Villa Riviera, quatre chambres avec piscine privée, est la proposition la plus exclusive de l’hôtel.
