Il est des rendez-vous annuels qui transcendent la tradition pour s'élever au rang de véritable expression artistique. Dans les cuisines des plus grands établissements français, les chefs pâtissiers et artisans chocolatiers se livrent depuis des semaines à l'exercice des présentations annuelles de leurs créations chocolatées, poussant les techniques de moulage et compositions pour toujours plus sublimer cet événement incontournable,
